Kapalı hamburger, lezzeti ve farklı sunumuyla son yıllarda oldukça dikkat çekiyor. Birçok fast food restoranın menüsünde yer alan kapalı hamburgeri tıpkı klasik hamburgerler gibi evde yapmak da mümkün. Kapalı hamburger nedir ve nasıl yapılır tarife göz atalım?
Kapalı hamburger, içindeki malzemelerin kapalı bir şekilde servis edildiği ve farklı bir sunum şekline sahip olan bir hamburger çeşidi. Kapalı hamburger, klasik hamburgerin aksine ekmeği ile birlikte fırında pişirilir. MasterChef Türkiye’nin bu akşamki bölümünde düellolarda yarışmacılar hamburger yapacak. Kıyasıya rekabetin olacağı düellolarda kapalı hamburger de yapılacak. Denemek isteyen ve merak edenler için kapalı hamburger tarifi,
Malzemeler
Hamburger Ekmeği
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı maya
2 adet yumurta, sarısı üzerine beyazı hamura
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Hamburger Köftesi
1 kg kıyma
2 dilim ekmek (yada galeta unu)
1 adet rendelenmiş sarımsak
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
İç Malzeme
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
1 tutam tuz
Cheddar peyniri
Üzeri için
Yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı
- İlk olarak hamurumuzu yoğuruyoruz uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri alıyoruz güzelce karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz.
- Yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
- Köftemizi hazırlıyoruz.
- Uygun bir kaba bütün malzemeleri alıyoruz güzelce yoğuruyoruz.
- Köfte harcımızdan iri parçalar alarak elimizde yuvarlıyoruz tavada kızartıyoruz.
- Soğanları halka şeklinde kesiyoruz tavada karamelize ediyoruz.
- Hamurumuzdan mandalinadan biraz daha büyük parçalar koparıp elimizde açıyoruz .
- Üzerine cheddar peyniri koyuyoruz, peynirin üzerine köfteyi ,köftenin üzerine soğan ,en üstüne tekrar cheddar peyniri koyup hamurumuzu güzelce kapatıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz .
- 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
